Σουσάμι από την Ανατολική Θράκη που το έφεραν οι παππούδες τους το 1922 , τρύγησαν σήμερα το πρωί στον Ιμερο. Μέχρι το 1973 ήταν κύρια παραγωγή στην περιοχή μαζί με τα σιτάρια και τα ρεβύθια. Τα σουσάμια δένονται σε δεμάτια και στη συνέχεια αποξηραίνονται , ενώ μετά ακολουθεί το χτύπημα για να αφαιρεθεί ο καρπός. Στη συνέχεια έρχεται η μεταποίηση, δηλαδή παράγεται το ταχίνι .
Επειδή παλαιότερα που υπήρχαν μεγάλες ποσότητες η συγκομιδή ήταν χρονοβόρα και κουραστική στα διαλλείματα ξεκούρασης οι συμμετέχοντες τραγουδούσαν παραδοσιακούς σκοπούς. Σήμερα στον χώρο βρέθηκε ο Γιώργος Συμεωνίδης με την ορχήστρα του και τραγουδήσαν έναν θρακιώτικο σκοπό.
VIDEO από Βαγγέλη Μουζαλιώτη πρόεδρου συλλόγου Πατεραδων Ξυλαγανής.
