Φούρνοι στην Κομοτηνή από νωρίς το βράδυ της Κυριακής της Αποκριάς ετοίμασαν προς διάθεση το παραδοσιακό προιόν της Καθαράς Δευτέρας, την λαγάνα.
Δεν ήταν λίγοι οι πελάτες που αποβραδίς προμηθεύτηκαν τις λαγάνες για την επόμενη ημέρα , για να συμπληρώσουν το Σαρακοστιανό τραπέζι.
Στα δύο ευρώ το κόστος της λαγάνας στην Κομοτηνή , με την τιμή να φτάνει μέχρι τα τρία ευρώ πανελλαδικά.
Τα τελευταία χρόνια πάντως οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν εκτός από την παραδοσιακή λαγάνα και παραλλαγές της, όπως για παράδειγμα με ελιά ή λιαστή ντομάτα, ή ολικής αλέσεως.
