Το έθιμο του ΣΑΓΙΑ τελέστηκε για άλλη μια φορά στους Ασκητές Ροδόπης παραμονή των Θεοφανείων, ένα έθιμο που το έφεραν οι παππούδες των Καππαδοκών από την αλησμόνητη τους πατρίδα, όπου τελούνταν από όλον τον Ορθόδοξο Χριστιανικό πληθυσμό.
Ενας από τους συμβολισμούς του εθίμου , είναι το μάζεμα των παλιών και άχρηστων πραγμάτων που σημαίνει τον καθαρισμό του περιβάλλοντος και την προστασία της μητέρας γης από τα πράγματα που είναι περιττά και επιζήμια.
Δεύτερος συμβολισμός είναι η φωτιά. Με τις φλόγες που βγάζει η φωτιά από τα καιγόμενα πράγματα και το φως που δημιουργείται , φεύγουν οι καλικάντζαροι και οι κακές πνευματικές σκέψεις των ανθρώπων.
Οι φλόγες ξαστερώνουν τον ουρανό που καθαρισμένος έρχεται νέος και υγιεινός να παραστεί βοηθός στον βίο όλων που υπάρχουν πάνω στη γη.
Μετά το τέλος του Εσπερινού γίνεται πλειοδοτικός διαγωνισμός και όποιος προσφέρει τα περισσότερα χρήματα , γίνεται πυροδότης, ανάβει δηλαδή την φωτιά στον ΣΑΓΙΑ, σε τέσσερα σημεία όσες και οι πλευρές του ορίζοντα.
Το μήνυμα που στέλνει ο ΣΑΓΙΑΣ , είναι να έχουμε Ειρήνη, Ομόνοια , Προκοπή και Πίστη στον Θεό.
Το εθιμικό του ΣΑΓΙΑ αναφέρει ο Βασίλης Φαρασόπουλος συνταξιούχος δάσκαλος και πρώην πρόεδρος του Συλλόγου Καππαδοκών Ροδόπης.
