Δεν ξέφυγε από την παράδοση η κ.Κυριακή Δαλακλίδου από την Ξυλαγανή και χρησιμοποιώντας έναν χειρόμυλο άνω των 100 ετών περιστρέφει τις πέτρες και παρασκευάζει Πλιγούρι.
Στο κέντρο του μύλου ρίχνει βρασμένο σκληρό σιτάρι και χειροκίνητα περιστρέφει τις πέτρες με αποτέλεσμα αυτό να θρυμματίζεται και να βγαίνει σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια το αποθηκεύει και με αυτό μπορεί να παρασκευάσει φαγητά όπως κοτόπουλο, ντολμάδες με ξινό λάχανο, πιπεριές γεμιστές κλπ.
(Το βίντεο παραχώρησε ο Βαγγέλης Μουζαλιώτης πρόεδρος του Συλλόγου Πατεράδων και η λήψη έγινε κατά τη διάρκεια προετοιμασίας του φωτογραφικού άλμπουμ του συλλόγου).
